Создан из Антоновки (использовано 4 разных клона этого сорта: Антоновка Краснобочка, Антоновка Белая, Антоновка Полуторафунтовая и Антоновка Обыкновенная) с небольшим добавлением диких яблок, собраных в Тульской области в старом неудрбрянмом саду. Средний возраст деревьев 80 лет.
После окончания первого брожения, сидр аккуратно сняли с осадка и перевели в ЦКТ из нержавейки, где запустили второе брожение. Оно проходило примерно 9 месяцев, после чего был сделан изобарический розлив по бутылкам. Сидр нефильтрованный, непастеризованный.